Al diagnosticar la gota, los médicos recomiendan que los pacientes cambien su dieta además de la medicación. La dieta para la gota es un componente esencial del complejo tratamiento de la enfermedad. Su uso acelerará al máximo la recuperación, aliviará rápidamente los síntomas del dolor, reducirá la gravedad del ataque y prolongará los periodos de remisión.
Principios y beneficios de la dieta.
El objetivo principal de la terapia dietética es organizar una dieta que ayude a combatir la patología y prevenir las recaídas. En la gota, la dieta se centra en:
- regulación del metabolismo de las purinas;
- reducción de urato;
- normalización del proceso de eliminación de ácido úrico;
- regulación de procesos metabólicos;
- aumento de la alcalinidad urinaria;
- pérdida de peso con sobrepeso;
- salud general del paciente.
El tipo de dieta hipopurina se forma sobre la base de principios terapéuticos y reglas de esquemas dietéticos, incluida la prohibición de alimentos con un alto contenido de compuestos de purina, sales y ácidos oxálicos. También es necesario reducir la cantidad de compuestos grasos, carbohidratos y proteínas consumidos.
La dieta terapéutica y la dieta para la gota predicen un aumento en la proporción de verduras, frutas, bebidas naturales, kéfir y requesón en la dieta. El más efectivo es 4-5 regímenes únicos de nutrición adecuada con un contenido calórico promedio en el rango de 2500-2800 unidades.
Bitán!
El régimen de bebida debe garantizar el flujo de líquido en el cuerpo en la cantidad de 2, 5 litros o más.
como organizar las comidas
Para maximizar la eficacia de una dieta para la gota, debe seguir algunas recomendaciones:
- la forma principal de cocinar es cocinar, hornear, cocinar al vapor;
- colar el caldo de carne después de 10 minutos de ebullición;
- platos alternativos de carne, pescado y vegetarianos;
- use solo líquidos naturales;
- pasar días de ayuno;
- evitar el ayuno.
Bitán!
En presencia de enfermedades crónicas, es necesario contactar a un especialista para el desarrollo de una dieta individual.
Los principales tipos de dietas.
La organización de una dieta terapéutica adecuada no eliminará por completo la gota, pero aliviará significativamente la manifestación de la patología y evitará su recurrencia. El tipo de dieta prescrita dependerá en gran medida del estado general del paciente, su peso, la presencia de enfermedades adicionales e incluso el género.
El principal tipo de dieta médica para la gota es la dieta - Tabla 6. Además, los pacientes con gota, especialmente aquellos que sufren de dificultad para respirar y sobrepeso, a menudo usan la dieta número 8, dieta alcalina, arroz y trigo sarraceno. Una dieta con kéfir, requesón, frutas o verduras es muy adecuada para los días de ayuno.
Gráfico nutricional número 6
Se prescribe principalmente a pacientes con gota. Permite en poco tiempo normalizar el intercambio de compuestos de purina y eliminar las causas de la cristalización y acumulación de sales de ácido úrico.
El cumplimiento de los requisitos nutricionales reduce la actividad de las reacciones de ácido úrico en el cuerpo. Como resultado, el bienestar del paciente mejora rápidamente, se detiene el crecimiento del proceso inflamatorio, disminuye la hinchazón, desaparece la sensación de dolor y rigidez en las articulaciones.
Dieta alta en acido urico
Se basa en el rechazo o reducción de la carta de productos con alto índice de purinas, grasas refractarias, sales.
Se propone reemplazarlos con productos con acción alcalinizante: productos lácteos, leche agria, requesón, frutas y verduras. La dieta prevé un día de ayuno a la semana.
Dieta para empeorar la gota.
En primer lugar, durante la exacerbación, es necesario aumentar la cantidad de líquido que bebe a 3 litros. Luego excluya completamente los platos de carne y pescado. La falta de proteína animal se puede cubrir aumentando la proporción de productos lácteos y de leche agria en la dieta.
Antes del final del período agudo de la enfermedad, los días de ayuno deben organizarse cada dos días, comiendo un tipo de alimento (queso fresco, kéfir, verduras cocidas, frutas).
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El ayuno provoca una liberación repentina de ácido úrico y está estrictamente prohibido en la gota.
Gráfico nutricional número 8
La tabla 8 regula estrictamente la dieta para piernas gotosas en pacientes con sobrepeso. Esta dieta tiene como objetivo acelerar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa corporal.
La principal diferencia con los requisitos generales de la dieta terapéutica para la gota en este caso es una reducción moderada de la ingesta de calorías y líquidos, en promedio, hasta 1, 5 litros por día.
¡Nota!
Para los hombres con gota, la dieta prevé mantener el contenido calórico de los alimentos en un nivel no inferior a 2100-2500 unidades. Para la gota de la mujer, la dieta número 8 limita el menú en el rango de 1400 a 1700 kcal.
Dieta de trigo sarraceno
El bajo contenido calórico del trigo sarraceno permite su uso en nutrición dietética terapéutica. Su consumo restaura los procesos metabólicos alterados, da rápidamente una sensación de saciedad y le permite olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo. El trigo sarraceno es líder en presencia de vitaminas y todo tipo de oligoelementos.
La proteína del cereal se absorbe mejor por los cereales y puede reemplazar completamente la proteína animal. En la fase de renovación del tejido óseo y muscular, el producto ayuda en los procesos de regeneración. La papilla de trigo sarraceno en combinación con kéfir es ideal para los días de ayuno con gota.
¡Nota!
El trigo sarraceno se prepara con alimentos dietéticos más a menudo sin sal. La dieta de trigo sarraceno permite una rápida pérdida de peso, lo que tiene un efecto positivo en las articulaciones que son propensas a los efectos destructivos de la gota.
dieta de arroz
La dieta a base de arroz se usa con mayor frecuencia para limpiar el cuerpo y como una forma de perder peso. El arroz en la gota acelera el metabolismo, elimina el exceso de agua y sal, alivia bien la hinchazón. El manganeso, el selenio, el fósforo, el hierro y el zinc, que se encuentran en la composición del arroz, tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas de soporte vital del cuerpo.
La estructura porosa de los cereales elimina las toxinas acumuladas, las sales y la escoria dañinas de las articulaciones enfermas. La dieta del arroz también se puede utilizar para los días de ayuno, especialmente durante la exacerbación de la gota.
Bitán!
En la dieta sólo se utiliza arroz cocido integral o blanco de grano largo. Cuando se trata la gota con dieta, estos cereales se pueden usar diariamente.
dieta alcalina
El aumento de la acidez en el cuerpo afecta negativamente los procesos metabólicos. Esto va acompañado de falta de calcio y destrucción del tejido óseo. El uso de una dieta alcalina ayudará a prevenir procesos que amenazan la salud. La base de la dieta son las frutas, la leche agria y los productos lácteos. Esta dieta se puede utilizar tanto en el período de empeoramiento de la gota como en la fase de remisión.
Productos prohibidos y permitidos
Para construir una dieta adecuada, necesita saber qué alimentos se beneficiarán y ayudarán en la lucha contra la gota, y cuáles serán dañinos y empeorarán la enfermedad.
Todos los productos alimenticios se pueden enumerar en la tabla de alimentos básicos para la gota, según el contenido cuantitativo de purinas, sales, grasas y otras sustancias nocivas. El principal signo de la división de la lista de productos para la gota es el contenido de compuestos de purina.
| Con un alto contenido en purinas | Purina baja |
|---|---|
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Bitán!
Con gota, está estrictamente prohibido tomar bebidas que contengan cualquier cantidad de alcohol.
Qué productos son útiles
Al determinar los niveles de purinas y grasas no saludables en los alimentos, puede averiguar qué alimentos se pueden comer con gota sin dañar la salud y cuáles deben limitarse.
¡Nota!
Las frutas en el grupo de productos especialmente útiles para la gota son las peras, los plátanos y las manzanas. El ácido málico, que forma parte del fruto, puede neutralizar la acción del ácido úrico.
El potasio destruye los cristales de ácido úrico, lo que contribuye a su eliminación acelerada del cuerpo. El ácido ascórbico cura, repara y fortalece el tejido conectivo de las articulaciones. La nutrición de frutas en productos lácteos fermentados es especialmente útil.
El uso regular de cerezas frescas y compota de cereza traerá grandes beneficios en la gota. Las bayas contienen antioxidantes que actúan contra los radicales libres. Los bioflavonoides y las antocianinas previenen el proceso inflamatorio de la gota.
Las sustancias beneficiosas contenidas en las fresas y las fresas neutralizan el ácido úrico y evitan la formación de sus cristales en las articulaciones.
¡Nota!
Puede incluir estas bayas y frutas en su dieta para la gota en cantidades ilimitadas.
Que alimentos no puedes comer
Además de los productos enumerados en la tabla resumen, deben excluirse de la dieta las sopas fuertes de carne, pescado y champiñones. Están contraindicados por su alto contenido en purinas, lo que puede provocar un fuerte empeoramiento de la gota. El pescado y la carne enlatada, que contienen un gran porcentaje de sal, tampoco son deseables. Su uso además de la dieta de purinas altera el equilibrio de agua y sal y contribuye a la deposición adicional de sal en los tejidos de las articulaciones.
El té, el café y el cacao también están en la lista de alimentos prohibidos para la gota. Estas bebidas no deben tomarse con gota, porque retienen ácido úrico en el cuerpo, interfiriendo con el proceso de su abstinencia. Esto conduce a la recaída de la enfermedad.
Menú diario para la semana.
Una amplia lista de productos permitidos para el consumo permite un enfoque individual para la elección de los alimentos y la nutrición adecuada para cada paciente con gota. La dieta recomendada para una semana es equilibrada, completa y compuesta por alimentos útiles para la gota.
| Desayuno 1 | Tortilla con hierbas, sopa de rosa mosqueta, ensalada de zanahoria |
| Desayuno 2 | plátano, kéfir |
| Cena | Sopa de verduras con fideos, patatas hervidas, conejo en salsa de cebolla, zumo de manzana |
| té de la tarde | Manzana, tarta de queso, té de limón |
| Cena | Caviar de calabacín, acedera |
| Desayuno 1 | Gachas de arroz, sopa de pera, ensalada de tomate |
| Desayuno 2 | Ensalada de frutas, agria |
| Cena | Sopa de cebolla, papilla de cebada con setas del bosque, compota de frutos secos |
| té de la tarde | Buñuelos de pera, calabazas |
| Cena | Soufflé de requesón, té de tilo |
| Desayuno 1 | Gachas de trigo, jugo de albaricoque |
| Desayuno 2 | Yogur con cerezas, sopa de rosa mosqueta |
| Cena | Sopa de albóndigas de pescado, menestra de verduras, gelatina de manzana |
| té de la tarde | Tartas de queso con crema agria, compota |
| Cena | Pilaf con ciruelas pasas, kéfir |
| Desayuno 1 | Pan de arroz, batido, ensalada de col con manzana |
| Desayuno 2 | Fresas con nata, té verde |
| Cena | Remolacha con crema agria, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ciruelas pasas, té de menta |
| té de la tarde | Panqueques con fresas, jugo de zanahoria |
| Cena | Pan de queso con hierbas, compota de pera |
| Desayuno 1 | Avena con pasas, jugo de tomate, macedonia de frutas |
| Desayuno 2 | Ensalada de pepino con aceite de oliva, jugo de naranja |
| Cena | Sopa de trigo sarraceno, calabacín al horno con arroz, jugo de naranja |
| té de la tarde | Plátano, gelatina de avena |
| Cena | Pescado al vapor con verduras, kéfir |
| Desayuno 1 | Gachas de leche de mijo, jugo de ciruela |
| Desayuno 2 | Ensalada con zanahorias tiernas y ajo, además de una manzana |
| Cena | Sopa de huevo, chucrut con verduras y carne de pavo, jugo de manzana |
| té de la tarde | Queso fresco con plátano, té de fresa |
| Cena | Arroz con leche, jugo de tomate |
| 1. desayuno | Huevo escalfado, té verde |
| 2do desayuno | Pera, té verde con malvavisco |
| Cena | Borsch sin carne, macarrones con queso, compota de frutas |
| té de la tarde | Manzanas al horno con requesón, bebida de limón. |
| Cena | Vinagreta, decocción de tilo |
Las verduras y frutas permitidas se pueden consumir en cantidades ilimitadas además del menú principal. Es mejor no usar pan de trigo para pacientes con gota, incluido el dedo gordo del pie.
Bitán!
Los alimentos con la adición de miel natural para la gota pueden causar una reacción alérgica.
recetas de dieta
El menú de muestra sugerido para la semana incluye muchos platos dietéticos, adaptados a lo que necesitas comer. Si lo desea, puede reemplazarlos por otros utilizando la lista de la tabla de alimentos permitidos para la gota y recomendaciones sobre lo que puede y no debe comer con gota.
Borscht sin carne
Pelar 1 remolacha, zanahoria, cebolla. Saltee la cebolla picada y los tubérculos en aceite de oliva en un rallador grueso con la adición de tomates o 1 cucharada. yotomate. 4 papas en cubitos, hervir en 1, 5 litros de agua. en 10 minutoshasta que esté cocido agregar el repollo fresco cortado en tiras. en 5 minutos- estofado de vegetales. Sazonar con sal al gusto. Al servir, agregue perejil, eneldo y una cucharada de crema agria.
Pilaf con ciruelas pasas
Enjuague un vaso de arroz. En una cacerola con aceite vegetal, agregue 2 cebollas cortadas en tiras y 2 zanahorias picadas. Remueve todo un poco. Agregue 10 piezas de ciruelas pasas lavadas y picadas. Trituramos todo hasta que las verduras se ablanden. Vierta el arroz, revuelva para que esté completamente saturado de aceite, vierta con 2 tazas de agua hirviendo. Agregue especias y sal al mínimo. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos bajo una tapa hermética.
sutlijaš
Hervir media taza de arroz en 1 litro. agua durante 10 minutos. Escurrir el agua, enjuagar el arroz. Vierta un vaso de leche por encima y cocine por otros 25 minutos. hasta obtener una papilla suave. Batir 2 huevos y cocinar 50 g de pasas. Mezcle todo con la papilla enfriada, agregue sal a la parte superior del cuchillo y 1 cucharadita. Sáhara. Hornee en el horno a fuego medio en una sartén engrasada hasta que estén doradas. Servir con almíbar de cereza.
té de fresa
Vierta una pizca de hojas secas de fresa en un vaso de agua hirviendo, remoje durante 3 minutos. Bebida sin azúcar.
Con estas recetas para todos los días, puedes mejorar tu bienestar y reducir las manifestaciones de la patología.
Conclusión
La nutrición adecuada para la gota debe convertirse en la norma diaria en la vida de un paciente. Esto ralentizará o incluso detendrá por completo el desarrollo de la patología. Como resultado, será posible proteger otros órganos del daño.
Bitán!
Debe tenerse en cuenta que la dieta es un complemento, no un sustituto de la terapia con medicamentos. Se deben seguir las recomendaciones de un reumatólogo en todas las etapas del tratamiento.